【資料圖】
百兩茶屬于湖南黑茶中花卷茶系列之一,由于那時候是用老秤進行計量稱重,凈重為100兩,所以叫做百兩茶。千兩茶、百兩茶、十兩茶是20世紀50年代絕產的傳統工藝商品,主要由于海外市場的征購,這一原產地在安化山區的奇珍才得以在21世紀之初璧現,并風靡廣東及東南亞市場。其聲譽之盛,已不亞于當今大行其道的普洱,被權威的臺灣茶書譽為“茶文化的經典,茶葉歷史的濃縮,茶中的極品”。
發展狀況
近年來,隨著對花卷茶的挖掘和利用,這一傳統產品得到越來越多的人認同,市場不斷擴大。與此同時,不少地下手工坊仿制的假冒偽劣產品出現燒心、霉變等現象。
制作和特點
安化“花卷”茶之百兩茶,即花卷茶,歷史上是安化邊江劉姓家庭不向外傳的神秘產品。花卷茶的生產在原料選擇上需經篩制,揀剔、整形、拼堆程序,在加工上需經其絞、壓、跺、滾、錘工藝,最后形成長約0.8米、直徑為0.1米左右的圓柱體,凈重3.625千克,置于涼架上,經夏秋季節50天左右的日曬夜露,在自然條件催化下,自行發酵、干燥,吸“天地之靈氣,納宇宙之精華”于茶體之內。