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園地條件

茶園土壤多為黃棕壤，海拔為200-1000米，周圍無污染源。茶園坡度不超過25度，有效土層需達60厘米以上，生物活性較強，營養豐富，耕作層有機質含量需達大于1.0%，pH值為4.5-6.5。茶園內道路相連、溝渠成網、防護成行，將茶園劃分成片成塊的生態園林。

茶樹種植

【資料圖】

“峽州碧峰”產地的主栽品種為“宜昌大葉種”及其選育的“宜紅早”、“鄂茶九號”。通常海拔600米以下的選用“宜紅早”品種，海拔600-900米選用“鄂茶九號”等大葉、抗寒性品種，海撥900米以上的選用“宜昌大葉種”種子直播。種子直播從10月到次年的4月初。茶樹種苗為無性系繁殖，符合GB11767標準。雙行密植栽培，大行距1.5米，小行距0.4米，叢距30厘米，海拔600米以下9月-10月栽苗，海拔600米以上2月-3月栽苗，每畝栽5000-6000株。

田間管理

由聯合社下屬的各合作社牽頭，組織各基地按國家及行業標準建立田間管理追溯檔案。茶葉生產執行DB42/T323《地理標志產品鄧村綠茶》、NY/T5018-2015《茶葉生產技術規程》和NY/T5337-2006《無公害食品茶葉生產管理規范》標準的規定。

土壤覆蓋

土壤覆蓋以茶園鋪草為主，時間一般選在9-10月份。鋪草厚度為10厘米，以不露土為宜，成齡茶園畝鋪干草不少于2000公斤，幼齡茶園不少于3000公斤。平地茶園將草直接撒放在行間，坡地茶園應在鋪的草上放一些泥塊，以防止鋪草被水沖走；對剛剛移栽的幼齡茶園，鋪草應緊靠根際，防止根際失水造成死苗，起到保苗的作用。

耕作松土

茶園耕作分為淺耕、深耕兩種。淺耕時間一般在春茶前、春茶后、夏茶后各一次，常與追肥、除草等農事結合進行，淺耕深度10厘米左右。中耕一般在茶季結束后進行，深度以15-20厘米為宜。深耕每年在茶季結束以后結合施基肥進行，深度在20-30厘米，離茶樹20厘米外進行。

茶園施肥

在茶樹施肥管理中，堅持“有機肥為主、營養元素平衡、安全施肥、因地制宜”四原則。肥料分為基肥、追肥兩種，施用方法按采摘輪次，至少春前、春后夏中、夏末、秋中、秋末各施一次，施肥深度入土20厘米左右。施肥比重前多后少，每2-3年結合深耕有機肥，深埋入土。

茶園水管

茶園管理中要做到有水能蓄，需水能供，多水能排。通常若日平均氣溫超過30℃以上達到持續7天，應安排灌溉。茶園灌溉方法主要有噴灌、滲灌、流灌和低壓管道滴灌等。灌溉水來源為降雨蓄水和山泉水。

茶園冬管

茶樹一年四季“秋末冬初”尤為重要，這時采摘結束，管理恰當，可以提產增收。具體抓三件事：第一，深挖施肥。畝施生物有機肥200-250千克并配合雜草渥堆作基肥。第二，修剪冠面。讓剪口下芽膨大而不散葉，以防冬凍；若不剪或剪的太遲，甚至早春剪，剪口下芽瘠小萌發遲，會嚴重影響新茶數量。第三，清園消毒。修剪的枝葉、樹下的枯枝落葉都潛伏有害蟲、害螨和病菌必須清出茶園燒毀，清園完后及時噴石硫合劑或波爾多液封園。

茶樹修剪

1.定型修剪

幼年茶樹定型修剪一般要進行3次以上，修剪的時間視茶苗高度而定。第一次定型修剪，當茶苗70-80%長到30厘米以上時，離地15-20厘米剪去上部技稍；第二次在第一次剪口上提高15-20厘米修剪；第三次在第二次剪口上再提高10-15厘米修剪。工具以籬剪為主輔之于枝剪。修剪以后發出的新梢是形成骨干枝的基礎，不可采摘。三次定型修剪后，已具有較強的骨架，即可適當留葉采摘。如進行第四次定型修剪，則在上次剪口上提高5-10厘米即可。經過3-4次定型修剪，茶蓬高度達到50-60厘米，新茶園正式投采。

2.輕修剪

以整齊采摘面，促進營養生長為目的。一般海拔500米以下冬季無凍害的茶園在秋茶停采后及時進行，修剪宜輕不宜重，每次在上次剪口上提高2-3厘米。高山茶園以春季3月初解凍后或者春茶后進行為宜。輕修剪一般一年一次，管理較好的茶園也可隔年一次。

3.深修剪

經過多年采摘和輕修剪，樹冠發生許多濃密細小分枝，俗稱“雞爪枝”，降低品質和產量，所以，采摘茶園每隔幾年須進行一次深修剪，剪去樹冠上部10-15厘米深的一層雞爪枝，深修剪的時期在春茶或夏茶結束后進行，剪后留養一季茶則可恢復樹勢。

茶樹病蟲害防治

茶樹病蟲害防治遵循“預防為主，綜合防治”方針，從茶園整個生態系統出發，綜合運用各種防治措施，創造不利于病蟲草等有害生物滋生和有利于各類天敵繁衍的環境條件，保持茶園生態系統的平衡和生物的多樣性，將有害生物控制在允許的經濟閾值以下，將農藥殘留降低到規定標準的范圍內。在管理中重視病蟲害測報，根據環境條件、天氣的變化，制定綜合防治措施，以農業防治為主，輔之以生物、物理等防治技術。

1.農業防治措施：選育種植對病蟲害抗性強的茶樹品種；加強茶園科學管理，增強樹勢，提高茶樹對病蟲害的抗性；采用相應農藝措施直接殺滅病蟲，如清除田間雜草、分批、多次、及時采摘、修剪、冬耕、清除根際落葉等。

2.生物防治措施：利用天敵和生物農藥防治茶樹病蟲害。茶園禁止使用和混配化學合成的殺蟲劑、殺菌劑、殺螨劑、增效劑和植物生長調節劑等。應加強對寄生性、捕食性天敵的保護，以蟲治蟲，也可利用有益的細菌、真菌、放線菌及其代謝產物防治病蟲害，也可以病毒治蟲。秋季用1度石硫合劑進行封園。

3.物理防治措施：利用各種物理因子、人工或器械防治病蟲草害，如人工捕殺、燈光誘殺、人工除草等。