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- 發(fā)布時(shí)間：2022-08-28 15:50:29
- 來(lái)源：卉洱香茶業(yè)
【世界新視野】帕沙：剛?cè)岵?jì)，純凈幽香
(資料圖片)
帕沙釋名：“一座山，一條河”。帕沙茶山位于勐海縣格朗和鄉(xiāng)境內(nèi)，在當(dāng)?shù)兀窭屎蜑楣嵴Z(yǔ)，意為幸福、吉祥，這個(gè)幸福吉祥的地方最高的山是路南山，帕沙就在路南山支脈上，路遠(yuǎn)山高，群山環(huán)繞，能夠涉足的人及其之少，
帕沙老茶山終年云霧繚繞，雨水充足，植茶區(qū)又在1500米—1800米之間，加之這里植被茂盛，林下腐植物豐富，土地肥沃，茶樹(shù)生長(zhǎng)茂盛，萌芽期早，采摘期長(zhǎng)。正所謂“高山云霧出好茶”，帕沙茶葉葉長(zhǎng)肥碩，白毫顯著，品質(zhì)優(yōu)良，茶性有如麗人一般的高雅，茶氣有如清風(fēng)一樣的柔綿，韻味有如秀水一般的甘甜。2021年春茶季，卉洱香采摘帕沙頭春茶鮮葉，經(jīng)資深匠師傳承古法手制，賦予『帕沙』雄厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。
在普洱茶領(lǐng)域，一年之中品質(zhì)最佳當(dāng)屬春茶，第一波采制的春茶稱(chēng)作“頭春”。這時(shí)茶葉歷經(jīng)漫長(zhǎng)冬季而積累充足養(yǎng)分，光合作用大于代謝消耗，持嫩性強(qiáng)，外形好看，水浸出率高，品質(zhì)優(yōu)越，備受青睞。『帕沙』選料精而技藝嫻，均勻殺青，輕力揉捻，傳統(tǒng)石模蒸壓定型，制成茶餅圓融厚實(shí)，條索勻整肥碩，烏褐朗潤(rùn)，芽頭飽滿(mǎn)，茸毫彰顯，散發(fā)純凈干茶幽香。茶湯橙黃晶亮，質(zhì)地清澈，水路非常細(xì)膩，湯質(zhì)飽滿(mǎn)柔和，但絲毫沒(méi)有柔弱感，回甘生津迅速而且綿潤(rùn)甘甜湯柔水甜，層次變化豐富，帕沙比較獨(dú)特的地方在于，湯質(zhì)細(xì)化柔軟，但它的整體展現(xiàn)是剛?cè)岵?jì)的，茶湯有醇厚感，順口，飲后喉嚨一段清爽舒暢。葉底肥厚勻齊，黃中透綠，柔潤(rùn)嫩亮，底蘊(yùn)悠長(zhǎng)。
