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這幾年中國最火的茶，不是綠茶和紅茶，而是“一白一黑”。關于黑茶的普及已然很多，那么接下來，小編就來帶大家認識認識一下我們國家非常著名的白茶。白茶到底有哪些功效和作用呢?人們在飲用白茶時有哪些食用禁忌呢?

白茶的功效與作用及禁忌

白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨特、靈妙的保健作用。

1、消炎去火

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產地被廣泛視為治療養護麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。

2、調節血糖

白茶中除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶(lipoproteinlipase)活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液多余的糖分，促進血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功。

 

3、明目清肺

白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲癥與干眼病。同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。中醫認為，白色在五行中屬金，入肺，利于肺氣，故多吃白色食物有利于增強肺功能。大家不妨通過喝白茶達到循序漸進的清肺作用。

4、保肝護肝

白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟，加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態迅速得到恢復。同時，二氫楊梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝護肝，解酒醒酒的良品。

白茶有哪些品類?

白茶因茶樹品類、鮮葉采摘的標準不一樣，可分為：芽茶(白毫銀針)和葉茶(如白牡丹、壽眉)。白茶關鍵品類有三個等級：白毫銀針、白牡丹、貢眉(壽眉)。

1、白毫銀針

白毫銀針，其芽長近寸，細長如針，覆披白毫，銀白色光澤，茶香味鮮清;沖泡后產生“滿盞浮花乳”，條條堅挺，望之有如石鐘乳上下交疊，蔚為奇觀，茶湯滋味濃而清甜，為白茶珍品。

2、白牡丹

白牡丹以其綠葉夾銀白色毫心，形近花朵，沖泡后綠葉托著嫩葉，猶如蓓蕾初放，故得聞名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉做成的，是白茶中的上乘珍品。

3、貢眉(壽眉)

貢眉，是白茶中總產量最多的一個品類，其總產量約占到白茶總產量的一半之上。貢眉的制作工藝可分為初制和精制，其制作方法與白牡丹茶的制作基本一致。高品質的貢眉成品茶毫心非常明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后茶湯顏色呈橙黃色或深黃色，葉底勻整、綿軟、鮮亮，葉子迎光看上去，可透視出主脈的紅色，品茗時覺得茶湯滋味醇爽，茶香味鮮純。壽眉或者貢眉，性價比高，適合做“口糧茶”。

白茶有保質期嗎?

白茶沒有有保質期，其實不管任何東西都是有保質期的，但白茶和黑茶沒有，當然也是要在保存的好的前提下，白茶說是越陳越好，白茶一般是要密封保存的，不然會散失其中的水分或者潮濕。保存好才能達到“一年茶，三年藥，七年寶”的說法。

如何品鑒白茶?

1、觀色：白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強，制成的干茶越顯金黃，品質越高，越顯尊貴。

2、聞香：嫩香是大葉白茶的特色之一，無論是干茶還是沖泡后的茶湯，嫩香越濃，越持久，品質越高。

3、賞奇：用95℃左右開水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘后，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底，湯色嫩綠明亮，此時，白茶的獨特性狀達到至純至美。

4、品評：待茶湯涼至可入口時，細細品味，滋味鮮爽，甘味生津，唇齒留香，進入最高境界。

白茶保存注意事項

1、選擇含水量低的白茶

要儲存一款老茶，首先要挑選一款優質的茶葉，爛茶葉存放個幾十年仍然是爛茶葉，只有品質好、原料干凈、工藝佳的白茶才有儲存的價值，陳放之后茶葉的品質與口感都會得到很大的提升，而且茶葉的價格也會大大提高。要注意選擇含水量低的白茶，一般在百分之五作用，含水量高的白茶在存放時容易變質。

2、避免低溫保存

老白茶是不適合放入冰箱里存放的茶葉。因為老白茶的香氣馥郁，口感清醇，放入冰箱保存容易破壞老白茶的香氣。而且冰箱里很容易有異味，會破壞老白茶的香氣。

3、密封保存

老白茶要存放得久，就要注意密封。如果沒有打算喝，那么老白茶的原包裝最好不要拆開，然后再用干凈的牛皮紙包裝一遍，外層用錫箔紙、塑料膜包裹，最后用一層紙箱子裝好，還可以用膠布將紙箱的縫隙也封起來。

4、避免異味侵擾

茶葉都非常容易吸收異味，所以儲存老白茶的時候一定要注意遠離廚房、廁所等異味源頭，還要避免和氣味大的東西存放在一起。一些茶友在喝茶時喜歡一邊抽煙，這個時候一定要注意將茶葉都封口，避免茶葉被煙味污染。老白茶最好別喝多少取多少，否則也容易加速茶葉的氧化。可以先取出一段時間的茶葉量裝在小罐子里，其余的密封存放好。

在上文中，我們對白茶也有很深的了解，其實無論是綠茶，白茶還是紅茶，人們每天適量的飲用一點，對人體也是有很大的好處的，但是一定要記住，如果是茶性偏涼的茶，體質較弱的人還是要少食用一點。

【延伸閱讀】

老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發商還是個人購買，在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進行修剪，在農藥、化肥等的使用也統一按照符合國家相關規定，并確保不污染環境。

詳情如下：

名稱：九十三度白茶

年份：陳年老白茶

地域：福鼎白茶

包裝：精美禮盒裝

手機：17737775114(同微信)

郵箱：[email protected]

官網：www.93tea.com

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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產，中國國家地理標志產品。2004年6月，原國家質監總局正式批準“福鼎白茶”為原產地域保護產品(即地理標志保護產品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經過陳放成為老白茶后，其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優秀的品質在一眾老白茶品牌中脫穎而出。