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今天要和大家分享的話題是：怎么用嗅覺判斷白茶。

一款白茶就相當(dāng)于一個(gè)龐大的信息庫，我們分析、判斷白茶優(yōu)劣的方法有很多，聞白茶就是其中之一，如果茶友們有機(jī)會(huì)去白茶原產(chǎn)地，參觀萎凋室，一定要留意里面的嗅覺感受，你會(huì)從嗅覺中獲取很多信息。當(dāng)然，聞白茶不僅僅是聞一款茶的香氣類型，還包括茶的年份、倉儲狀態(tài)，工藝特征，制作水平，樹種區(qū)別，地域之分，甚至于這款茶制作時(shí)的天氣狀態(tài)等等，一般情況下，茶友們能夠辨別出來的白茶香氣類型主要有：毫香、蜜韻、棗香、糯香、青草香、桂花香、蘭花香、荷香、竹葉香、巧克力香等等，經(jīng)驗(yàn)豐富的茶友還能對白茶的香氣作出歸類，比如喝陳年的白毫銀針往往會(huì)有毫香、蜜韻、棗香、巧克力香、糯香;喝當(dāng)年的新茶壽眉往往會(huì)有青草香、蘭花香、竹葉香、桂花香，在比如棗香一般是在煮茶的過程中會(huì)遇到。那么，怎么通過嗅覺獲取更多的白茶信息呢?

比如聞新茶，可以通過香氣的干爽或沉悶發(fā)現(xiàn)很多問題，如果沖泡的時(shí)候聞到紅茶味，這款新茶極有可能在萎凋或堆積階段的時(shí)候遇到南風(fēng)天，或者堆積太厚脫水不暢，形成了高溫高濕的環(huán)境，發(fā)酵程度偏高了。如果聞老白茶，香氣的純凈度非常關(guān)鍵，一旦出現(xiàn)雜味，問題就復(fù)雜了;在比如聞碳培的白茶，要注意有沒有煙火氣、土腥氣以及焦火味道，這些是判斷碳培工藝水平高低的關(guān)鍵。
當(dāng)茶友們開啟一大袋或者一大箱白茶時(shí)，撲面而來的第一印象非常重要，要聚精會(huì)神直接判斷，如果撲面而來的是甜膩膩的香氣，就要盡快確認(rèn)茶的干度，可以用手去捻一捻，看能否輕易捻成粉末狀，可以判斷存儲條件或者剛剛成品時(shí)的含水量。

其實(shí)，白茶沖泡的整個(gè)過程都可以通過嗅覺來判斷優(yōu)劣，沖泡之前先溫杯，然后頭茶搖一搖聞杯香，前兩泡出湯之后聞蓋香，公道杯分茶之后聞掛杯香，一道茶喝完之后還可以把葉底留在蓋碗里，等到徹底冷卻之后聞葉底香?？傊?，通過嗅覺來判斷白茶要多對比，對比多了答案自然就清晰了。

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老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發(fā)商還是個(gè)人購買，在選購白茶的時(shí)候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進(jìn)行修剪，在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。

詳情如下：

名稱：九十三度白茶

年份：陳年老白茶

地域：福鼎白茶

包裝：精美禮盒裝

手機(jī)：17737775114(同微信)

郵箱：[email protected]

官網(wǎng)：www.93tea.com

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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月，原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后，其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。