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前幾天陪朋友去逛了幾家茶葉店，是因為她最近正在研究茶，想實踐一下如何從干茶辨別白茶。卻發現，市場缺稀的荒野白茶，好幾家茶葉店都有賣，茶葉品質我們就不多評論了。

由于目前國家對荒野白茶沒有一個權威的標準，導致市場上的荒野茶也五花八門，但在福鼎，卻有一個自己的說法。

有很多朋友還不知道什么是荒野白茶，今天我們來介紹一下這珍稀的荒野白茶。

穿過深山，漸漸步入荒野之地

一片被荒棄的茶園中，荊棘遍地，野草叢生

高挑修長的白茶樹屹立其中，肆無忌憚的生長

這便是荒野白茶的產地。

關于荒野白茶，是因為歷史的種種原因，大片的茶園被荒廢，或三五年，或十幾年，全福鼎大致有幾千畝荒山茶園，分布在福鼎各個鄉鎮。

早期茶葉盛興，大量茶園被開墾，茶農以種茶為業，以茶代耕成為當地茶農的生計方式，更有六七十年代知青上山下鄉開拓茶園。可后來銷路中斷，大量茶農外出務工，知青也返鄉，大片的茶園就被荒棄了多年，無人管理。

這些茶樹多年不管理(不施肥、不修剪、不除草、不打農藥)，與灌木雜生，與雜草聚集，任其自然生長。

在原始的植物生態系統里，吸收荒野之地的天氣精華，吸收郊野的清新空氣與土壤養分，造就了如今大紅大熱的荒野白茶。

一般情況下，荒野白茶樹都位于比較偏遠的高山地區，人跡罕見，幾乎處于原生態的生長環境，想要去采摘荒野白茶難度較大，不僅路途遙遠，因茶樹是自由生長，要比人為打理的茶樹高一些，采摘起來也不方便。

所以，荒野白茶的市場價格會比臺地茶貴，吸收的養分自然也比普通高山茶要豐富一些。

荒野白茶都有哪些種類?

其中有一家店鋪老板跟我們介紹的時候，拿出一餅壽眉，說這是荒野壽眉餅，我與朋友對視一眼，為緩解氣氛，朋友附和著老板說了幾句，便拉著我離開了店。

看完下面，各位茶友就知道我們為何有這種反應了。

我們從茶樹本身為出發點，荒野白茶在野外自然生長，沒有人為的“照顧”，完全放生，土壤中的養分都是靠自己去“爭搶”，與老樹爭，與野草爭。

就好像最近很火的電視劇《我的莫格利男孩》一樣，從一個有溫暖家庭的小孩子，突然被拋棄在深山中，不得不適應自然法則，靠著自己堅強的意志，在這優勝劣汰的環境中生存下來。

但也并非“貧民窟”，深山中的資源還是很豐富的，不僅光照、空氣、土壤的養分充足，而且完全沒有人工干預，有一個百分百純天然的生長環境。

只是荒野白茶樹的生長比較慢，休養期也比較久。

一般情況下，荒野白茶只采一季，當年初春采摘了白毫銀針、白牡丹，就會讓茶樹進入休養期，儲存養分，為第二年的春天做準備。

如果強制采摘了荒野壽眉，茶樹的養分被過度消耗，等到第二年春天，就會影響到銀針和牡丹的品質。

加上荒野白茶的產量稀少，茶農們怎么舍得采摘荒野壽眉呢?

有的茶友會問：為什么不打理這荒野白茶，方便采摘，也好增加產量呢?

首先，荒野白茶一定是生長在偏遠高山，人跡罕至的地方，沒有太多的人氣，周圍全都是自然之氣。

如果要打理，需要耗費的時間成本，人力成本都是很高的，相比之下，就連就近種植其他農作物，也比這省時省力。

以前有茶農嘗試過，隨著荒野白茶的興起，自家有荒野白茶樹的茶農原本完全不去理會這偏遠的茶區，突然如同撿到寶，紛紛去采摘這荒野白茶，但是最后卻發現，有采摘荒野白茶的功夫，完全可以采摘好幾倍的臺地白茶，也就不了了之。

光是采摘就如此費時費力，何況定期的澆灌，施肥，除草等等。

再者，如果人為干預太多，也許就失去了這“荒”和“野”的意義了。

所以荒野白茶是完全無人看管的“野孩子”，自然也最“純真”。

雖然無人看管，但這些“野孩子”還是會有很多人掛念，我認識的一個老茶農陳叔，家里就有一片荒野茶園，一年他會去兩三次，春季去秋季也去，春季自然是去采摘銀針，秋季就是去看望一下，順手拔幾顆周圍的野草，猶如一個老父親對一個追求自由的子女的關愛。

荒野，原意為荒涼的原野。代表著原生態、大自然的野性之美，這荒野白茶真的有一股野氣，

這份野氣格外的珍貴，以獨特的霸氣滋味，俘獲了不少茶人的心。

深藏荒野間，

無人亦自芳。

寸心原不大，

容得許多香。

【延伸閱讀】

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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產，中國國家地理標志產品。2004年6月，原國家質監總局正式批準“福鼎白茶”為原產地域保護產品(即地理標志保護產品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經過陳放成為老白茶后，其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優秀的品質在一眾老白茶品牌中脫穎而出。