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天氣一天比一天寒冷，在這寒冷的季節，相信煮一壺老白茶是非常舒服的事情，暖暖的白茶流淌我們心間是非常溫暖的，每一種茶都有適合它的季節，像現在的這個季節我們可以選擇喝白茶和紅茶、黑茶，因為這幾種茶可以起到驅寒保暖的作用，如果我們在這個季節去煮茶那么這肯定是一件非常愜意的事情，幾個人圍著一個小火爐，一邊燒火保暖，一邊喝暖乎乎的白茶，那是非常幸福的，那么對于老白茶的煮法都有哪些呢?接下來我們就一起來看看。

我們在煮白茶的時候，我們一般選擇老白茶，一般是選擇存放三五年，特別是七八年以上的老白茶為宜，老白茶更耐煮，煮一壺，我們就可以喝一早上，而那些年份短、低山茶、品質不佳、工藝不好、保存不當的“老白茶“我們就不建議煮，因為這種白茶不耐煮，而且煮出來的茶湯也不好，年份短的白茶，主要是喝清新鮮爽，若沒有經過時間轉化，煮會導致茶多酚、咖啡堿過量析出，從而致使茶湯出現苦澀，影響口感。低山茶、品質不佳、工藝不好、保存不當的”老白茶”，煮出后的茶湯滋味、香氣不協調、缺乏愉悅性。

我們對于老白茶一般都是會建議你先泡后煮!未泡過而直接煮的茶，茶湯中咖啡堿、茶多酚濃度很容易偏高，容易產生苦澀感。正常泡過四五道后，再煮。內含物質能充分釋放，茶湯口感會更甜潤、順滑、醇厚。而對于品質特別好，就是原料高海拔、工藝傳統、保存良好、年份較長的老白茶，直接取來煎煮都沒有問題，香氣、滋味、口感、飲后身心等等，都非常的舒適，我們這樣去煮，出來的茶湯就會更加漂亮、滋味更加清雅順甜，因為茶葉不在沸水中泡著，有著“湯”和“葉”分離的狀態。

我們再一起來看看關于對于水溫的選擇，我們是用冷水煮，還是熱水煮?一般建議直接用熱水煮。或者是待水燒開后，再投茶。冷水煮茶，水燒開、沸騰的時間緩慢，時間久，隨溫度上升慢慢釋放出來的物質，相對苦澀味會重。而用熱水煮，加熱時間短，茶湯口感會相對順滑。

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老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發商還是個人購買，在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進行修剪，在農藥、化肥等的使用也統一按照符合國家相關規定，并確保不污染環境。

詳情如下：

名稱：九十三度白茶

年份：陳年老白茶

地域：福鼎白茶

包裝：精美禮盒裝

手機：17737775114(同微信)

郵箱：[email protected]

官網：www.93tea.com

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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產，中國國家地理標志產品。2004年6月，原國家質監總局正式批準“福鼎白茶”為原產地域保護產品(即地理標志保護產品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經過陳放成為老白茶后，其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優秀的品質在一眾老白茶品牌中脫穎而出。